淡菜是海蚌的一種，又名貽貝。我們在大陸買的淡菜一般都是曬干后的。那么淡菜干有哪些功效的作用呢?今天我們為大家做詳細的介紹。

　　淡菜干知識介紹：

　　淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。

　　淡菜干營養分析：

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　淡菜干食療作用：

　　味咸、性溫，入脾、腎經;

　　補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效;

　　用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

　　淡菜干補充信息：

　　淡菜選購：干制品淡菜的品質特征是，形體扁圓，中間有條縫，外皮生小毛，色澤黑黃。選購時，以體大肉肥，色澤棕紅，富有光澤，大小均勻，質地干燥，口味鮮淡，沒有破碎和雜質的為上品。

　　淡菜干適合人群：

　　一般人均可食用

　　1.適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;

　　2.適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;

　　3.適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。

　　淡菜干做法指導：

　　1. 淡菜可以汆湯，也可做菜;

　　2. 淡菜個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食;

　　3. 淡菜500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。

　　淡菜干的清洗方法和技巧參考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1083.html