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冬筍燒魚丸的做法

發布時間:2023-09-13 13:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:5張圖片 “ 今天的魚丸就是我用巴沙魚的魚柳來做的,平時我們都喜歡用魚丸來涮火鍋或者燉湯,但是今天我們不放在湯里吃,而是炒著吃,特別搭配了冬筍片、黑木耳和胡蘿卜,不僅
冬筍燒魚丸的做法

  5張圖片

今天的魚丸就是我用巴沙魚的魚柳來做的,平時我們都喜歡用魚丸來涮火鍋或者燉湯,但是今天我們不放在湯里吃,而是炒著吃,特別搭配了冬筍片、黑木耳和胡蘿卜,不僅顏色搭配好看有食欲,口感更加的豐富,既能嘗到鮮嫩的魚丸,又能吃到爽脆的筍片,而且營養也更加的好了。

食材明細

主料
  • 自制魚丸 5個
  • 胡蘿卜 1根
  • 干黑木耳 5克
  • 冬筍 100克
輔料
  • 調和油 適量
  • 料酒 1勺
  • 少許
  • 雞粉 少許
  • 淀粉 半勺
  • 蔥花 少許
  • 姜片 2片
  • 香油 幾滴
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 簡單 難度

冬筍燒魚丸的做法步驟

  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:1
    1
    黑木耳提前泡好
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:2
    2
    冬筍焯水后切片
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:3
    3
    胡蘿卜去皮切片
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:4
    4
    自制的魚丸個頭太大了,對半切開
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:5
    5
    起油鍋爆炒姜片,放入冬筍片、胡蘿卜片,再放入黑木耳翻炒均勻
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:6
    6
    接著加入魚丸拌勻,加點料酒、鹽
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:7
    7
    加入適量清水燉煮片刻
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:8
    8
    加點雞粉拌勻后,再加入濕淀粉勾芡
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:9
    9
    出鍋前淋香油撒蔥花
  • 冬筍燒魚丸的做法步驟:10
    10
    出鍋裝盤。

小竅門

我是因為自己做的魚丸個頭太大,所以對半切開了,如果你的魚丸個頭不大就可以整個來燒。
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   中式宴請   秋季食譜   冬季食譜  
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