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網站首頁韓式辣海鮮拌涼面的做法
[導讀]：1張圖片 “ 南方的夏天，空氣里彌漫著濕熱 悶的讓人提不起精神，也沒有什么胃口 能想到的menu除了涼面就是冷面 水冷面，拌冷面還是各式涼面 不管是帶汁兒不帶汁兒，都必須是涼爽
1張圖片
“南方的夏天，空氣里彌漫著濕熱
悶的讓人提不起精神，也沒有什么胃口
能想到的menu除了涼面就是冷面
水冷面，拌冷面還是各式涼面
不管是帶汁兒不帶汁兒，都必須是涼爽爽的
不管是中式還是韓式的冷面，涼面
水冷面則講究在湯汁兒上，而拌冷面則在于醬汁兒
當然面條也要涼爽夠筋斗，二者缺一不可
搭配新鮮蔬菜和海鮮
呼嚕嚕的就能吃下一大碗
今天做的是辣海鮮拌面
用韓國原產小面，配上新鮮的蔬菜和鮑魚，拌上特調的醬汁兒
熱辣辣，涼爽爽，讓人胃口大開
如果再配上一杯米酒就更棒啦”
食材明細
- 微辣 口味
- 拌 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
韓式辣海鮮拌涼面的做法步驟
-
1將所有材料備齊 -
2用牙刷將鮑魚表面洗凈，再用一支筷子插進鮑魚內轉一圈，將內臟去除，洗凈備用 -
3將洋蔥，胡蘿卜，小南瓜切絲，青椒，紅椒斜切圈備用 -
4將韓式辣醬1.5勺，芝麻醬1勺，芝麻油1勺，糖稀1勺，， -
5辣椒粉1勺，蘋果泥2勺，蒜泥1勺熟芝麻1勺依次加入碗內 -
6攪拌均勻成醬汁兒備用 -
7鍋內置入適量清水，水沸以后，加入120g小面 -
8將面煮至斷生，用撈勺撈出 -
9將煮熟的面放在流水下洗冷，再倒入冰水中浸泡 -
10在鍋內置入適量清水，水沸以后，加入洗凈的鮑魚焯熟 -
11將鮑魚從殼上取下， -
12切成薄片備用 -
13在平底鍋內倒入適量食用油 -
14加入洋蔥圈，炒至半透明狀 -
15加入胡蘿卜絲翻炒均勻，且稍稍變軟 -
16加入小南瓜絲，翻炒均勻 -
17加入少量清水，待所有食材變軟煮熟，放涼即可 -
18將小面從冰水中撈出，瀝干水分后倒入盆中 -
19倒入變涼的蔬菜 -
20加入調好的醬汁兒， -
21拌勻 -
22將拌勻的涼面卷起，碼入碗內，表面碼上鮑魚片和青紅椒圈，撒少許熟芝麻裝飾即可
小竅門
tips：
1、沒有韓國小面，用一般的蕎麥面即可
2、辣海鮮拌面搭配泡菜和瑪格麗特米酒都是不錯的選擇
3、如果不喜歡太辣的，可以不加辣椒粉
1、沒有韓國小面，用一般的蕎麥面即可
2、辣海鮮拌面搭配泡菜和瑪格麗特米酒都是不錯的選擇
3、如果不喜歡太辣的，可以不加辣椒粉
來自 一葉小舟123 的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：
面食
面條
涼菜
老人
午餐
工作餐
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