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茶油燜雞

發布時間:2021-07-19 13:09:27分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:雞肉是我們生活中最常見的肉類之一,它富含維生素C、維生素E等,蛋白質的含量也比較高,中醫學認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。寒冷的日子,燉

  雞肉是我們生活中最常見的肉類之一,它富含維生素C、維生素E等,蛋白質的含量也比較高,中醫學認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。寒冷的日子,燉上一鍋濃濃的雞湯,養生又美味!

  除了日常吃的雞湯,我們也可以換一種雞肉的做法,做一道茶油燜雞,同樣養生又美味。這道菜的做法跟材料都很簡單,不用水也能做出來。而且制作出來后它的香味很濃,味道也很棒,最重要的是砂鍋有很好的保溫功能,在冬天吃這道菜,再也不用擔心菜容易涼了。

  一、用料

  主料:雞2斤(1只)    青椒(1個)    小米椒(1個)

  輔料:蔥姜蒜(適量)    金龍魚山茶油(30毫升)    醬油(60毫升)

  二、制作步驟

  1.將小米辣切圈、青椒切塊、蔥花切段、姜切片,蒜瓣切片待用。

  2.雞一只2斤左右大小,切塊備用。鍋中適量水,加入料酒將雞塊焯水。

  3.撈出雞塊,沖洗掉浮沫。

  4.砂鍋中倒入金龍魚山茶油30毫升。(金龍魚溫暖助農山茶油采擷南方山區優質茶籽,天然珍貴,由內而外滋養身心。對口扶貧油茶種植林,建檔立卡貧困戶參與原料種植生產加工,愛心傳遞。營養豐富,單不飽和脂肪酸高達79.5%以上,且含有茶多酚等活性營養物質,享有“東方橄欖油”的美譽。油體色澤澄清透亮,煙點高,烹飪少油煙,適合中式高溫烹飪,可用于蒸、炒、煎、炸、煲、拌。適合愛美人士和高品質生活追求者,也適合全家老少共同享用。)

  5.放入蔥姜蒜爆香。

  6.倒入雞塊,調入60毫升醬油。

  7.用筷子攪拌均勻,將雞塊均勻裹上醬油色。(煲雞時不用再加水了,因為再煲的過程中雞會出很多油。)

  8.先開大火煲,燒開后轉中小火慢慢煲。

  9.中途要多翻動幾下以免糊鍋,煲40分鐘左右就可以,最后撒上青紅椒燜30秒即可。

  10.雞肉已經很爛了哦。熬出的湯汁也很鮮美,你可以澆在米飯上特別的香。

  三、茶油燜雞成品圖

茶油燜雞成品圖

茶油燜雞【孔老師教做菜】成品圖

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