雞肉是我們生活中最常見的肉類之一，它富含維生素C、維生素E等，蛋白質的含量也比較高，中醫學認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。寒冷的日子，燉上一鍋濃濃的雞湯，養生又美味!

　　除了日常吃的雞湯，我們也可以換一種雞肉的做法，做一道茶油燜雞，同樣養生又美味。這道菜的做法跟材料都很簡單，不用水也能做出來。而且制作出來后它的香味很濃，味道也很棒，最重要的是砂鍋有很好的保溫功能，在冬天吃這道菜，再也不用擔心菜容易涼了。

　　一、用料

　　主料：雞2斤(1只)    青椒(1個)    小米椒(1個)

　　輔料：蔥姜蒜(適量)    金龍魚山茶油(30毫升)    醬油(60毫升)

　　二、制作步驟

　　1.將小米辣切圈、青椒切塊、蔥花切段、姜切片，蒜瓣切片待用。

　　2.雞一只2斤左右大小，切塊備用。鍋中適量水，加入料酒將雞塊焯水。

　　3.撈出雞塊，沖洗掉浮沫。

　　4.砂鍋中倒入金龍魚山茶油30毫升。(金龍魚溫暖助農山茶油采擷南方山區優質茶籽，天然珍貴，由內而外滋養身心。對口扶貧油茶種植林，建檔立卡貧困戶參與原料種植生產加工，愛心傳遞。營養豐富，單不飽和脂肪酸高達79.5%以上，且含有茶多酚等活性營養物質，享有“東方橄欖油”的美譽。油體色澤澄清透亮，煙點高，烹飪少油煙，適合中式高溫烹飪，可用于蒸、炒、煎、炸、煲、拌。適合愛美人士和高品質生活追求者，也適合全家老少共同享用。)

　　5.放入蔥姜蒜爆香。

　　6.倒入雞塊，調入60毫升醬油。

　　7.用筷子攪拌均勻，將雞塊均勻裹上醬油色。(煲雞時不用再加水了，因為再煲的過程中雞會出很多油。)

　　8.先開大火煲，燒開后轉中小火慢慢煲。

　　9.中途要多翻動幾下以免糊鍋，煲40分鐘左右就可以，最后撒上青紅椒燜30秒即可。

　　10.雞肉已經很爛了哦。熬出的湯汁也很鮮美，你可以澆在米飯上特別的香。

　　三、茶油燜雞成品圖