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大巢菜

發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:蔬菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:大巢菜的介紹 薇菜為蕨類植物紫萁的嫩葉柄,又名紫箕,俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜,屬紫箕科多年生草本植物。 十堰山區盛產薇菜,僅房縣年產量200噸以上。采集雌株(呈扁圓形或

  大巢菜的介紹

  薇菜為蕨類植物紫萁的嫩葉柄,又名紫箕,俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜,屬紫箕科多年生草本植物。

  十堰山區盛產薇菜,僅房縣年產量200噸以上。采集雌株(呈扁圓形或耳形)去卷頭、葉子和絨毛??甚r食,或下沸水鍋焯3~4分鐘,經翻曬和搓揉而成干品,吃前用溫水泡發。營養豐富,被視為“山珍”。

  薇菜以未展開的孢子體嫩葉供食,營養豐富,味道鮮美,具有較搞的食用保健價值;具活血平胃、明耳目之功效,是天然野生草本植物。

  大巢菜的營養價值

  含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素,薇菜不僅可制成多道菜肴,更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效,同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑制作用。

  大巢菜的使用效果

  薇菜具有潤肺理氣、補虛舒絡、清熱利濕、和血祛瘀、清熱解毒的功效。治吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精、黃疸、浮腫、瘧疾,鼻衄、心悸、夢遺、月經不調等。紫其根莖入藥,具有解熱、利尿的功效,治腹痛。

  大巢菜的適用人群

  一般人都可食用。

  1. 最適合于治療干咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病癥。

  2. 但薇菜鮮品寒涼,脾胃虛寒者不可食之過量

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