鱸魚富含多種營養價值，在淡水魚中是含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦，選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，湯汁帶著米酒的甜、豉油的香，吃到嘴里每一口都是享受，下面我們就一起來看一看清蒸鱸魚蒸多長時間吧!

　　清蒸鱸魚蒸多長時間？

　　清蒸鱸魚一般來說只需要蒸10～12分鐘即可，完全不用擔心蒸不熟而一直蒸，那樣魚肉會很老，口味很差。如果不知道鱸魚蒸到何時才熟，可以用筷子插入魚肚子的部分，因為魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子而不沾魚肉，那就證明蒸好了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老而影響口感。

　　清蒸鱸魚的家常做法

　　【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油50毫升、料酒2茶匙、蠔油2茶匙、蔥段5克、姜片5克、檸檬1個、鹽、油適量。

　　【做法】①將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘，將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。

　　清蒸鱸魚有什么技巧？

　　1、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴里把內臟絞出來，洗干凈即可。

　　2、鱸魚清蒸時要輕劃幾刀，摸點鹽后放在墊有筷子的盤子里，這樣便于蒸熟。

　　3、鱸魚蒸3分鐘后取出將魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續蒸，這樣魚熟后無腥味。

　　4、鱸魚蒸3分鐘后倒湯時加鹽、蔥絲和極少火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

　　清蒸鱸魚有什么功效？

　　1、保護心臟：鱸魚含有的銅能保護心臟、維持神經系統的正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

　　2、益腎安胎：鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。

　　3、補肝益脾：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足有很好的補益作用。

　　4、治療疾?。瑚|魚與蔥、生姜煎湯治小兒消化不良，將鰓研末或煮湯可治小兒百日咳。

　　5、愈合傷口：鱸魚對術后傷口愈合有幫助，若手術后食用鱸魚能促進傷口生肌愈合。

　　6、減緩衰老：鱸魚能減緩衰老，老年人常食鱸魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。