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涼拌手撕茄子的做法_涼拌手撕茄子怎么做好吃

發布時間:2024-05-30 13:40:02分類:美食雜談 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:茄子是一種非常常見的食材,而且烹飪方法又很多種,而今天我就教大家做涼拌手撕茄子,特別適合夏季吃,清爽、開胃、還免去了油煙的困擾哦! 涼拌手撕 茄子的做法 : 1、長茄子

茄子是一種非常常見的食材,而且烹飪方法又很多種,而今天我就教大家做涼拌手撕茄子,特別適合夏季吃,清爽、開胃、還免去了油煙的困擾哦!

涼拌手撕茄子的做法:

1、長茄子清洗干凈。

2、入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右。

3、用筷子扎下茄子,能夠輕松穿透,就可以關火了。

4、將茄子取出放在盤子上,趁熱將茄子手撕成兩半。

5、料汁調好。

6、待茄子晾涼后,可手撕成條,放在大碗中盤好。

7、將料汁澆在茄子上,可食用。

成品圖:

涼拌手撕茄子小提示:

1、料汁可根據口味進行比例調整或者增減。

2、盡量使每一條茄子都帶皮,這樣吃起來更有口感。

茄子的適宜人群:

禁忌人群:茄子性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。

適宜人群:一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。

茄子的功效與作用:

1、治胃癌,國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2、抗衰老,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護心血管,經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4、清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

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