家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網

您好,歡迎訪問味蕾網,我們將竭誠為您服務!

涼拌菜的健康吃法!

發布時間:2021-07-19 13:09:27分類:美食雜談 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:涼拌菜的健康吃法! 涼拌菜是許多人愛吃的小吃,但因為其作料多而且蔬菜不熟導致人們質疑其營養價值,其實每天吃點涼拌菜是有益身體健康的。 相對于煎炒的蔬菜來說,涼拌菜減

  涼拌菜的健康吃法!涼拌菜是許多人愛吃的小吃,但因為其作料多而且蔬菜不熟導致人們質疑其營養價值,其實每天吃點涼拌菜是有益身體健康的。

  相對于煎炒的蔬菜來說,涼拌菜減少了“烹調”這一工序,很大程度地保存了蔬菜中的營養。蔬菜中含有豐富的維生素,而破壞它的罪魁禍首就是高溫。另外,一般涼拌菜很少用油,鹽分又容易附在蔬菜表面,少量就足以讓人感覺到咸味,減少了心腦血管疾病的隱患。更值得一提的是,少了煎炒炸的蔬菜,從一定程度上也減少了致癌物質的生成。

涼拌菜的健康吃法!

  三類蔬菜最好先焯再拌

  十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等,焯過后口感更好,所含纖維素也更容易消化。

  含草酸較多的蔬菜,如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。

  馬齒莧等野菜,焯一下能徹底去除塵土和小蟲,又可防止過敏。豆角、豇豆不適合涼拌,容易引起食物中毒,即使要涼拌,一定要煮熟。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水燙一下。

涼拌菜的健康吃法!

  拌涼菜四件寶醋、橄欖油、姜和蒜

  醋不但能提味,讓涼拌菜更爽口,還能降血壓。如果用醋拌涼菜,就不要再放味精或雞精了,否則不利于人體吸收維生素C;放點橄欖油,能夠降低膽固醇,改善消化系統功能;蒜和姜能起到殺菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能,能夠延緩衰老。

贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系我們刪除!

上一篇:小小糖蒜作用大!

下一篇:絲瓜能不能吃皮?這才是正確的方式

相關推薦
熱門食材
本周流行
熱門TAG
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關注我們
返回頂部
91成人无码免费一区二区每天将_午夜无码视频這裏_99re亚洲精品_国产免费久久精品99re不卡