發糕是我們小時候吃的食物，對于現在來說已經很少見了，而我今天就嘗試的做了紅棗玉米發糕，做法非常的簡單，無論是口感還是味道都很不錯，棗香味特濃，松軟可口，而且玉米和紅棗都是非常有營養的食物，對人體健康非常的好哦！

紅棗玉米發糕的做法：

1、備好食材：玉米面、面粉、紅棗、糖。

2、紅棗洗凈后去核切小粒。

3、將玉米面、面粉、酵母、糖和紅棗粒(不要全部放入，留出一點)倒入大點的容器內。

4、倒入溫水調拌成面糊(不要太稀)。

5、取一個耐高溫容器，并在碗內抹少許植物油(以便脫模)，再將調拌好的面糊倒入其中。

6、蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進行發酵。

7、發至2倍大時，把剩余的紅棗粒均勻擺放到面糊表面。

8、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25到30分鐘，蒸好后燜5分鐘再揭蓋。

9、取出倒扣，放涼后取出切塊便可享用啦!

成品圖：

紅棗玉米發糕小提示：

1、面糊最好別調得太稀，否則會比較粘口 。

2、紅棗也可以換成葡萄干。

紅棗的適宜人群：

禁忌人群：肝炎患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌癥患者。

紅棗的功效與作用：

1、抗癌抗癌，棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、降血壓、降膽固醇，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加

3、保肝護肝，大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

4、預防骨質疏松，對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

5、防治腦供血不足，大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。

6、防治心血管病，大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

7、恢復體力，對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

8、預防膽結石，鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。