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芋頭糕家常做法_家常芋頭糕如何做更好吃

發布時間:2024-06-03 09:00:02分類:美食雜談 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:自己在家做的 芋頭糕 有著滿滿的 芋頭 餡料蒸好就已經很 美味 可口了,再過煎配上 蒜蓉 醬油更是超級美味,現在我們把家常芋頭糕的做法圖文教程分享給大家。 芋頭糕家常做法圖解

自己在家做的芋頭糕有著滿滿的芋頭餡料蒸好就已經很美味可口了,再過煎配上蒜蓉醬油更是超級美味,現在我們把家常芋頭糕的做法圖文教程分享給大家。

芋頭糕家常做法圖解:

1、豬肉入腌料腌,蝦米跟香菇泡水后泡過的水留下備用,食材切適當大小。

2、起油鍋爆香油蔥酥、蝦米跟香菇后加入豬肉翻炒至反白盛起待用。

3、原鍋加入一半的水(含香菇水跟蝦米水)跟芋頭煮至水滾芋頭軟化,再加入剛炒好的食材混入翻煮一下加鹽調味后熄火。

4、煮芋頭的時候將在來米粉加入另一半的水調成粉漿。

5、粉漿加入鍋中攪拌成糊狀再移到鍋內擦了一層薄油的電鍋內鍋中蒸煮,外鍋加2米杯的水,開關跳起后再悶個15分。

6、待涼后再切。

成品圖:

家常芋頭糕如何做好吃:

1、粉漿加入鍋中攪拌時若不易成糊狀時可開小火再煮一下。

2、電鍋內鍋抹油,芋頭糕蒸好后用刀片沿鍋緣畫一圈就很容易直接倒扣出來。

3、我用的芋頭是冷凍芋頭,所以若沒有要馬上煮,芋頭可以削過后冷凍起來,香菇切成細末在切芋頭糕時會比較美觀喔!

芋頭糕要蒸多久?

芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會。怎么蒸芋頭?你把它切成一小方塊一小方塊的蒸,應該不會是芋頭的問題,加點堿能熟的快,但會破壞營養成分,你試試先在熱水里焯到半熟,再蒸。

大芋頭蒸的時間主要還是要看芋頭的大小以及掌握火候,如果家里有微波爐,還可以放在微波爐里蒸,時間只需20分鐘就可以。

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