這款花生醬小酥餅在原配方的基礎上增加了烤香的花生粒，而且將黃油換成了花生油，所以花生味是超濃郁的，微微有些咸口，吃起來不會覺得太甜膩。餅干的個子不要太大哦，一口一個吃起來更愜意。

花生醬小酥餅的做法：

1、將油倒入容器中，加入糖。

2、用打蛋器打發至油和糖混合。

3、加入打散的蛋液，用打蛋器打至糖融化。

4、加入花生醬攪打均勻。

5、將小蘇打和低粉混合均勻。

6、將低粉篩入花生醬中。

7、用刮刀將面粉和花生醬拌勻。(攪拌至沒有干粉即可，無需過多攪拌)

8、加入適量花生粒。

9、將花生粒和面團拌均勻。

10、取適量大小的面團團成球狀，排入烤盤，入烤箱中層170度烤20分鐘左右。

成品圖：

花生醬小酥餅小提示：

要想做的香酥，就要控制好烤箱的溫度哦!

優質花生的選購技巧：

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。