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廣東五指毛桃煲雞的做法_廣東五指毛桃煲雞怎么

發布時間:2024-05-28 09:00:01分類:粵菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:廣東 五指毛桃 煲雞做法非常的簡單,雖然清淡,但是肉味香濃,清爽可口,而且五指毛桃是廣東特有的食材,具有去暑,化濕的作用,非常的適合潮濕的夏季哦! 廣東五指毛桃煲雞的

廣東五指毛桃煲雞做法非常的簡單,雖然清淡,但是肉味香濃,清爽可口,而且五指毛桃是廣東特有的食材,具有去暑,化濕的作用,非常的適合潮濕的夏季哦!

廣東五指毛桃煲雞的做法:

1、所需食材。

2、把紅棗和五指毛桃浸泡十分鐘,再洗凈表面的雜質。

3、把雞剁塊,焯水后再沖冼干凈。

4、把所有食材放鍋里,加進姜片。

5、加進7碗水開始用中火煲。煲開后繼續煲十分鐘左右轉小火繼續煲一個半小時。

6、最后加少量鹽便可(如油多可先把表面油撇掉)。

成品圖:

廣東五指毛桃煲雞小提示:

1、把紅棗和五指毛桃浸泡十分鐘,這樣更容易清洗干凈。

2、因雞本身會有油分,所以不需加油了。

五指毛桃別名:

五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黃芪、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差、土黃芪、土五加皮、母豬奶、南芪。

五指毛桃的功效與作用:

甘,微溫。健脾化濕,行氣化痰,舒筋活絡。用于肺結核咳嗽,慢性支氣管炎,風濕性關節炎,腰腿疼,脾虛浮腫,病后盜汗,白帶。

五指毛桃的選購:

為圓形厚片,皮部狹窄,易撕裂,纖維性;木部寬廣,淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質堅硬。氣微,味淡。

五指毛桃的食用方法:

一般廣東地區都用此種藥材來和排骨等鮮肉來煲湯,具有去暑,化濕的作用。

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