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四川魚香茄盒的做法_四川魚香茄盒怎么做好吃

發布時間:2024-05-28 16:40:01分類:川菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:四川 魚香 茄盒的做法和藕夾有點差不多,做法是非常的簡單,而且香味濃厚,外酥里嫩,非常的酥軟爽口,茄子本身就很有營養,,在這個夏季喜歡營養 健康 有沒味的食物的人們可以

四川魚香茄盒的做法和藕夾有點差不多,做法是非常的簡單,而且香味濃厚,外酥里嫩,非常的酥軟爽口,茄子本身就很有營養,,在這個夏季喜歡營養健康有沒味的食物的人們可以試試哦!

四川魚香茄盒的做法:

1、將豬肉泥里加入蠔油和醬油各1大勺拌勻。

2、加入3瓣大蒜做成的大蒜碎和料酒。

3、加入鹽和5克糖拌勻。

4、加入一部分淀粉,順一個方向攪上勁兒,加入香蔥碎拌勻。

5、茄子洗凈切成茄夾,中間塞入調好的肉餡。

6、開始準備面糊,將雞蛋打散,倒入面粉拌勻。

7、加入清水和啤酒,拌入鹽調成面糊(偶是不喜歡厚面糊的,只愛這種薄薄的面糊)。

8、把夾好餡的茄盒表面裹上一層面糊,放油鍋里炸至兩面金黃。

9、另取碗開始調魚香汁(魚香汁材料:自制剁椒醬2大勺、淀粉適量、香醋1大勺、醬油1大勺、糖10克、鹽適量、大蒜3瓣):倒入醬油和香醋。

10、加入10克糖和適量鹽。

11、倒入水淀粉調成汁備用,另起鍋熱少許油,爆香大蒜末。

12、倒入自制剁椒醬炒勻,倒入調好的醬汁,大火煮至濃稠。

13、把煮好的魚香汁淋在炸好的茄盒上擺盤上桌啦。

成品圖:

四川魚香茄盒小提示:

茄子片切厚點不然炸出來沒有行,容易散。

茄子的適宜人群:

禁忌人群:茄子性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。

適宜人群:一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。

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