家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網

福建紅糟魚是老福州們從初一到十五必吃的菜，小時候，家里沒有冰箱，在農村每當魚豐收的季節，總看見家人挑著一籮筐的活魚回來。母親忙著殺魚，父親忙著將魚下鍋煎好，然后用...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-17 瀏覽 : 59

這款川椒雞只需簡單的兩個 調料 讓雞肉焦香細嫩，在家做川椒雞配菜最好是采用不容易出水的菜類來做，注意先把 辣椒 醬炒熟了再放雞肉和 筍 ，不然會有生辣椒的味道。 主料： 雞...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-16 瀏覽 : 59

成都傷心 涼粉 制作以酸辣為主，是以麻辣味汁來調制的涼粉。在家做這款 小吃 可以適量增減 辣椒 和醋的比例，見意大家可以放入點白糖能中和口感，還能起到提味增鮮的作用。 成都...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-16 瀏覽 : 62

今天這款 苦瓜 炒 牛肉 是傳統廣東做法，制作時牛肉應選黃牛肉來做才最為正宗，而且腌制牛肉的醬汁要提前備好，苦瓜要在牛肉變色前加入，炒牛肉時間控制好是這道菜有關鍵所在。...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-15 瀏覽 : 59

這款福建炒飯可以說是完勝路邊的蓋飯 小吃 ，所有材料也是雞蛋和剩 米飯 為主，最好采用硬一點的米飯炒出業來效果更好，注意要用大火猛炒，這樣才能出香味，炒的時候不用放鹽了...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-15 瀏覽 : 59

四川抄手皮薄肉嫩，味美湯鮮，南方稱為混鈍是傳統面食 小吃 之一，四川抄手，應該是 紅油 為主打，香辣口感才為正宗，制作時要把蔥姜蒜沫切的夠細吃起來才不會有顆粒感。抄手的...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-13 瀏覽 : 64

這是一款只需要腌制一天就可以吃的湖南 蘿卜干 腌制方法，制作前 蘿卜 要先用鹽腌一下，出了水，才容易曬好，湖南人都喜歡吃辣，為了省事我直接用 剁椒 醬來做的。這款湖南香味...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-13 瀏覽 : 59

去四 川菜 館少不了要吃一碗 水煮魚 片，聚餐今天就教大家在家怎樣做出和餐館一樣好吃的川味 水煮魚片 ，我是用草魚做的，要想做好這個菜麻和辣是 美味 的關鍵，精華還是最后起...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-09 瀏覽 : 61

臘味煲仔飯當屬廣式臘味最好的呈現方式，將臘腸和臘肉細細切成薄片，加在 米飯 上一同用文火細煲，出鍋后的臘味，呈半透明狀，透出油潤的光澤，細細品之，咸甜紛呈，油潤鮮香...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-09 瀏覽 : 60

酥鍋是山東傳統年菜之一，在濟南、博山尤其盛行。老濟南過年時家家秘做酥鍋，沒有酥鍋，好像就沒了年的滋味。細火燜一大鍋酥鍋，酥爛醇香，放在瑞雪飄灑的院子里。 年夜飯 的...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-09 瀏覽 : 62

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作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-08 瀏覽 : 60

還記得舌尖上的中國第四集，講述的湖南湘西 臘肉 嗎?那個饞啊，反正我是邊看邊咽口水呢，好像隔著屏幕都能聞到臘肉的香味，差點沒添屏，誘人呀，哈哈，是不是 吃貨 們都一樣。...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-07 瀏覽 : 61

說到北京冬菜一準很多年輕人人不知道，起碼是有點年紀的人還記得這個味道，真的失傳好久了。其實無論是曾經的文人墨客還是北京長大的文青們，說起北京中山公園來今雨軒的冬菜...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-06 瀏覽 : 61

四川 螞蟻上樹 制作時以辣為主，加上 豆瓣醬 調味超級好吃， 粉絲 要提前泡軟，大 辣椒 洗凈去籽切末后最后加入調葉即可享用了，非常簡單的一家菜肴，希望大家會喜歡。 四川螞蟻...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-06 瀏覽 : 60

老醋 花生米 是一款下酒神器，源自山西一帶漢族的風味 小吃 ，現在一些快炒小吃店也偶而可以看到。陳年老醋配上香酥 花 生和陪襯的 香菜 ，酸香酥甜，令人無法?？甑拿匀撕貌?。...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-06 瀏覽 : 60

北京式兒的 扁豆 燜面 ，制作時要把扁豆切細條， 豬肉 要肥一些味道才香， 面條 直接生燜，不用蒸，方法簡單，味道卻也不錯，口感比較筋道，干香氣十足，特別適合懶人。要注意面...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-05 瀏覽 : 59

正宗的四川酸菜魚制作時必需采用鮮活的草魚，還有四川正宗的泡菜，正宗的川味泡菜決定了酸菜魚的高貴品質，吃了魚吃酸菜，吃了酸菜還想喝湯，泡酸菜和泡椒是調味最主要的來源...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-04 瀏覽 : 60

湖南 剁椒 魚頭人人皆知，制作時采用大 紅椒 和大頭魚，正宗剁椒魚頭的制作時用豬油來增加魚頭的香味，還要炒出大紅椒的甜味，這樣的魚頭做出來口感才更加鮮美。 在湖南剁椒魚...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-04 瀏覽 : 61

廣東 美食 我最喜歡吃的就是 腸粉 ，可能是從小就喜歡 米飯 的緣故吧，對 大米 制品都非常熱愛所以腸粉， 河粉 ，米粉，糯米雞等自然的就愛上了，今天給大家分享這款自制的廣東腸...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-03 瀏覽 : 60

長沙傳統的東安雞做法是以 全雞 用煮的方式，但因考量食材取得便利，改用 雞腿 且用蒸的方式來試做，效果依舊不錯，今天就把這款簡易版長沙東安雞的制作方法分享給大家。 主料...

作者 : 味蕾網編輯 時間 : 2024-07-02 瀏覽 : 59