首先胡蘿卜土豆削皮切塊，上爐煮熟，煮鍋里可以滴幾滴油，放點鹽調味。

調醬汁：老抽、生抽，蠔油、番茄沙司、鹽、糖和清水。

鍋燒熱，放塊黃油，然后把肉放到鍋里，鍋里可以放幾片姜，下鍋前豬排要拍拍松，用少許的鹽和胡椒粉腌一下。一面煎上色，翻面，用中小火。另一面上色倒入調好的醬汁，煮沸后，把肉和醬汁分別盛出。

取一個西餐盤，放塊肉和一些胡蘿卜土豆，澆上醬汁，這道豬排西餐盤完成。