廣西白涼粉很是出名，制作也超級簡單，今天我們把火龍果汁加入到白涼粉中去，讓涼粉的顏色鮮紅，很是誘人，制作非常簡單，只要把涼粉漿煮好后，把火龍果汁倒入混合即可。

廣西的涼粉其它地方涼粉不同的地方在與他是一種甜品，而且分為黑涼粉和白涼粉兩種。是用涼粉草做成的，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。以前老輩人常用其莖加水煎煮， 再加稀淀粉制成凍( 就是“涼粉”)食用，是消暑解渴的極佳食品。當然現在不用哪么麻煩，我們當地的超市都有得來買，按說明來做就行，很簡單的。今天我用的是白涼粉，加了紅心火龍果后，顏色驚艷及了。

廣西涼粉的做法：

1、火龍果100克，用料理機打碎，過濾取汁。加適量開水，果汁和涼開水一共150克。

2、白涼粉50克，加入150克的果汁中，加入水后涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用。

3、鍋內放入1000克水，燒開，加入適量白糖。然后把調好的白涼粉糊慢慢倒入沸水中，這時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，至漿液再加熱至沸騰。關火后表面會有少許泡沫，用勺子撇掉出來即可。

4、將煮好的涼粉漿倒入干凈的容器中，讓其自然冷卻成膏狀。冷卻后的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入牛奶即可。(放冰箱冷藏后風味更佳)。

成品圖：

這款自制的廣西涼粉加入了火龍果汁顏色超級漂亮吧，喜歡的朋友可以試做一下，做法相當簡單，按說明書上寫的操作即可，你也可以加入其它顏色的水果，做不同口感的涼粉來吃。