家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網

您好,歡迎訪問味蕾網,我們將竭誠為您服務!

蔥花千層餅的做法_蔥花千層餅怎么做好吃圖解

發布時間:2024-05-09 18:20:02分類:餅干 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:這個 蔥花 千層餅做出來層層分明,中間用筷子挑起,會呈螺旋狀。蔥花千層餅是山東 小吃 ,要想做出好吃的蔥花千層餅,就要用豬油來做,只有這樣才可做出口感外黃里暄,酥軟油潤

這個蔥花千層餅做出來層層分明,中間用筷子挑起,會呈螺旋狀。蔥花千層餅是山東小吃,要想做出好吃的蔥花千層餅,就要用豬油來做,只有這樣才可做出口感外黃里暄,酥軟油潤,百吃不厭的蔥花千層餅。

蔥花千層餅的做法圖解:

1、面粉倒入較大容器,倒入熱水,用筷子攪成絮狀。

2、倒入冷水和成面團,蓋保鮮膜醒30分鐘。

3、醒好的面團分成6個小面團,取一個小面團搟成長圓形面餅。

4、將橄欖油和面粉拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。

5、把油酥平鋪在面餅上,一邊弄成裙擺狀,從另一邊卷起。

6、卷好后捏緊收口,再卷成圓形。

7、摁扁搟成薄餅,鍋里熱油,烙至兩金黃即可。用筷子挑起中心,立即呈螺旋狀,很容易就分出層了。

成品圖:

蔥花千層餅的做法小技巧:

1、用油最好是豬油,最容易分層。家人都不吃豬油,我換了多種油,最終發現,只有橄欖油做出的效果才能和豬油做的媲美。

2、要用半燙面,這樣才能保證,烙好的餅外酥里軟,口感彈牙。

3、最好用平鍋烙,關鍵功夫還必須在八分熟的時候,要一邊烙一邊拿起輕摔,才能震出層次,這樣烙出的餅才層次分明口感酥軟。

蔥花千層餅的營養價值:

1、面粉富含蛋白質。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質中,我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養成分含量高的食物,以達到營養互補、保證健康的膳食原則。

2、面粉的營養價值不止這些,當然,面粉中還含有一定的礦物質和維生素。其礦物質主要分布在麥粒的表層,而維生素主要分布胚芽和表層中。

3、面粉富含碳水化合物。這部分營養主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營養的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵~~現在,大家知道了吧,精制面粉其實大部分是淀粉。

4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸,是人體必需的脂肪酸,它有維持細胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環、提高腦細胞活性增強記憶的功效。在廚房的應用中,面粉的營養價值中的脂類對烘焙品質有著直接的影響。我們一般會在面包中添加糖、油脂,不僅能使面粉原來的品質得到保持,還能增大面包的體積、松軟其質地,同時能起到保鮮的作用。

贊(0)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系我們刪除!

上一篇:兒童教學餅干的做法_圖解教小孩子學習的餅干怎

下一篇:蕎麥面培根千層餅

相關推薦
熱門食材
本周流行
熱門TAG
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關注我們
返回頂部
91成人无码免费一区二区每天将_午夜无码视频這裏_99re亚洲精品_国产免费久久精品99re不卡