櫻桃具有功祛風除濕，通痹止痛的作用，一般人群均可食用，但是櫻桃含糖量還是比較高的，所以糖尿病、腎功能不全者還是要注意，下面把櫻桃的功效與作用以及食用禁忌給大家講解一下。

櫻桃的功效作用

櫻桃，中國主要產地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等，世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，為薔薇科李屬植物櫻桃的成熟果實。櫻桃具有益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉，可用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥;肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精;血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

1.防治貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。部分還有抗心率失常的作用。

2. 抗氧化作用

櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

3. 防治麻疹

因為櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。因此在麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠起到一定的預防感染的作用。

4. 祛風濕

櫻桃含有花色素、花青素、紅色素等，它的有效抗氧化作用比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果。

5.殺蟲

櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

6. 收澀止痛

櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷等癥狀。

7.幫助減肥

櫻桃它可是減肥的最佳水果，櫻桃含有豐富的膳食纖維，能夠增強我們飽腹感，從而控制我們食欲，因此可以起到減肥的作用。

8.美容養顏

櫻桃中同樣含有褪黑激素，具有雙倍的抗衰老作用，這是因為櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。

9. 調理腸胃

櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。

櫻桃的營養價值

櫻桃除了含豐富的維生素C外，還能提供其他很多豐富的營養成分，主要包括：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等。

1. 櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智。

2. 櫻桃含有膳食纖維，吃過櫻桃后會一種吃飽的感覺，所以人們進食就會減少，而且櫻桃本身也沒有過多的熱量，是減肥人士的最佳食品。

3. 櫻桃所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

4.櫻桃中含有褪黑激素，具有抗衰老作用，是美容養顏的佳品之一。

5.櫻桃含有花色素、花青素、紅色素等，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適。

6.櫻桃中的槲皮苷是一種抗氧化劑，它在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。

櫻桃的食用禁忌

一般人群均可食用。

1.櫻桃具有較高的營養價值，尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。

2.櫻桃含有豐富的鐵元素，所以經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃有助于改善癥狀。

禁忌

1.櫻桃性溫熱，熱性病、潰瘍癥狀者、上火者、虛熱咳嗽者忌食

2.櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

3.櫻桃具有一定的糖份，所以糖尿病者忌食。

4.櫻桃含鉀量較高，腎功能不全者慎食。

孕婦宜食

孕婦可以吃櫻桃的。櫻桃中的含鐵量在水果界無“果”能比，可為產后失血過多的媽媽補血補鐵，預防貧血。此外櫻桃含有VC及各種礦物元素，可以預防感冒，增強抵抗力。

嬰幼兒慎食

嬰幼兒過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，所以嬰幼兒要慎食櫻桃。

櫻桃+黃瓜：破壞維生素C

櫻桃+動物肝臟：失去營養

櫻桃的選購技巧：

買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當時吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

櫻桃怎么清洗：

此外，櫻桃經雨淋后，內部易生小蟲，肉眼難見，最好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。

櫻桃食用方法：

櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。

櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。