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網站首頁螃蟹炒年糕
[導讀]：1張圖片 食材明細 主料 石頭蟹 500g 年糕 500g 輔料 菜油 1000g 色拉油 適量 孜然粉 適量 大蔥 1個 青辣 3個 干 辣椒 適量 蠔油 適量 黃酒 適量 生抽 適量 白糖 一點點 小蔥末 一點點 蒜 10顆
1張圖片
食材明細
- 微辣 口味
- 炸 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
螃蟹炒年糕的做法步驟
- 1將石頭蟹洗凈 剝開殼 再去掉里面的腮 對半切開
- 2準備一個雞蛋 打散放入碗中 起鍋燒油 將菜油倒入炸鍋中 等油溫升高后我們關小火炸 將電頭蟹和蛋液一起炸成金黃色 放入碗中備用
- 3另起鍋倒入色拉油 將大蒜 大蔥 姜和干辣椒爆香 再倒入黃豆醬 爆香后倒入干辣椒 炒幾下再將年糕倒入一起翻炒均勻
- 4再倒入炸好的石頭蟹和青椒：倒入耗油．黃酒．糖．翻炒均勻加一點點的水 蓋上鍋蓋 5分鐘 而后打開鍋蓋繼續翻炒幾下 加入孜然粉和蔥花即可出鍋 香噴噴的 有種燒烤的味道……
野味世界 的作品
使用的廚具：平底鍋、炒鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐
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