“藕夾的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。小時候吃藕夾比較壯觀，家中炸藕夾要做上很多，上桌的時候用電飯鍋的內膽盛，我們這幫小屁孩也比較給力，來者不拒，有多少消滅多少，外殼酥脆，藕片爽脆，肉米鮮香，配上酸酸甜甜的番茄醬，美味得很。”

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