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網站首頁家常紅燒豬蹄的做法
[導讀]：2張圖片 “ 豬蹄營養豐富，含有膠原蛋白，美容養顏的功效 ” 食材明細 主料 豬蹄 1個 輔料 姜 1塊 八角 適量 桂皮 適量 料酒 適量 老抽 2匙 生抽 適量 白糖 1勺 鹽 適量 雞精 適量 咸鮮
2張圖片
“豬蹄營養豐富，含有膠原蛋白，美容養顏的功效”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燉 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
家常紅燒豬蹄的做法步驟
-
1準備好一個豬蹄(買肉時直接火槍烤下，去掉毛后剁小塊)回家在清洗干凈！ -
2準備好調料，姜切一塊用刀拍下就行 -
3豬蹄洗凈涼水下鍋(放二片姜和八角，一點料酒去腥味)一定要涼水下鍋，這樣能去除血水，中火燒開轉大火燒一下，撈出，清洗一下血沫備用。 -
4我是用高壓鍋先壓一下，豬蹄放入高壓鍋里(也可以用炒鍋，要小火，時間久些)把生抽、老抽、料酒、一塊姜、一勺白糖，依次加入鍋里，腌制十分鐘左右(期間翻動下) -
5腌制好后，加涼水沒過肉，高壓鍋15-20分鐘都可以，一會還要回鍋下！(太久就爛了，容易脫骨)時間要掌握好。 -
6壓好湯還有些，起另一個炒鍋，大火收汁，這是可以嘗下味道如何，根據自己口味(可以適當加鹽或者辣椒)我家里有孩子，沒放辣椒加了香菇 -
7湯汁不要靠的很干很干，留一點點，加雞精備盤子準備出鍋 -
8撒上香菜或者蔥花即可，完成
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