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“洋蔥面包是搭配湯、沙拉的最好選擇，洋蔥可以用生的，也可以用炒熟或則炸熟過的。剛烤好的洋蔥面包有著洋蔥特殊的香氣，表皮酥脆，非常好吃。我個人也喜歡這種加了料的風味面包，這款面包無油無糖，洋蔥的加入使得面包更加的健康，是一款低卡低熱又營養的健康主食。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
配方中用到的發酵面團這里簡單的介紹一下。配料如下：面包粉250克、水160毫升、鮮酵母2.5克、鹽4.5克。面團揉成有光澤的面團后，加保鮮膜發酵至少4小時以上。如果發酵15-18小時，應該在發酵1-2小時后放入冰箱冷藏。
值得注意的是制作面包要加入發酵面團，可以在前一天做好發酵面團，也可使用之前做面包時保存的面團代替。加入發酵面團會增強面筋的彈性，增加面包的香味，延長保存期。但是如果要加入酵母要注意酵母的分量，因為酵母加得太多，面包不僅不會變大，而且口味還會發酸。”