最近家中新添加這個兩面都能用的雙面煎鍋做千層餅在適合不過了，而且做蔥油千層餅兩面都能煎，無需翻面，非常方便，現在就把這款用歡樂鍋制作的蔥油千層餅制作方法分享給大家參考一下，一學就會完全是新手必備的家常小吃。

食材明細：

面粉500克，開水200克，清水80克，鹽適量，花椒粉 適量，蔥花60克，花生油 60克。

蔥油千層餅雙面煎鍋的做法：

1.將面粉放入一個干凈大碗里，先加開水攪拌均勻再加清水和面，這就是半燙面。

2.和好的面團蓋上濕布醒十五分鐘。(像這種熱吃冷吃都相宜的烙餅，面皮的制作是關鍵，冷水和面，餅冷卻后就發硬影響口感。這道千層餅就采用半燙面的方法恰好能解決這個問題，即使冷后口感也很柔軟。)

3.接下來制作油酥。4勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，適量的鹽和花椒面，快速攪拌均勻，油酥就做好了.小蔥洗凈切好。

4.把餳發好的面團平均分成7個小劑子，把分好的小劑子放在大碗中，每一小劑子給它刷上玉米油，然后蓋上保鮮膜，再次餳發30分鐘左右。

5.取一小團面，搟成薄片，刷一層油酥、撒適量的小蔥。

6.然后用刀把面片劃成厘米寬的長條，兩頭不要切斷。

5.然后抓住兩頭，把面片收攏后邊抻邊卷，卷成一個圓餅。

6.卷起來之后立著按扁，稍稍搟薄即可;

7.歡樂鍋底部刷一層食用油，燒熱，放入做好的餅，小火慢烙。烙至兩面金黃出鍋。

8.這款歡樂鍋是石墨烯不沾雙面鍋，可以拆卸成兩面不粘鍋。如果趕時間，可以用兩個鍋同時烙制，更加省時哦。

9、蔥香千層餅出鍋了，外酥內軟，蔥香四溢，咬一口會掉渣，但吃起來又有韌性，好香哦。最關鍵的是放兩天吃著都還很軟，家人吃不夠。做法簡單，你也試試吧。

成品圖：

這道“千層蔥油餅”看起來復雜，其實操作起來很簡單，輕松做出“千層”的效果，沒有經驗的可以試著多做幾次，掌握了訣竅你也會做的比我好，其次烙制的火候也要掌握好，火太大容易焦，餅的口感發硬。